コーヒークリームコッペ

ふんわりミニコッペパンにコーヒークリームをサンド

材料（5本分）

強力粉

250g

インスタントドライイースト

塩

はちみつ(砂糖)

15g

卵

30g

バター

15g

牛乳

150ml

■ ＜コーヒークリーム＞

無塩バター

100g

練乳

100g

コーヒーエキストラクト

小さじ1

1: 牛乳をレンジで30秒加熱し人肌に温めます。

2: ボールに生地の材料を入れ1を加え生地がまとまるまで混ぜる。

3: 生地がまとまったらまな板に移し1分程度捏ねる。

4: 生地を丸めボールに入れラップでカバーし一次発酵。

5: 生地が2倍程度まで膨らんだらガス抜きし5等分に分割し丸め10分ベンチタイム

6: 生地を楕円形に伸ばす。

7: 両サイドを中央に折る

8: 更に両サイドを中央で綴じる。

9: コロコロ転がし細長く伸ばし綴じ目を下にトレイ並べ2次発酵。

10: 2倍のサイズまで発酵させ、予熱180度で18分焼き上げ。

11: 焼いている間にコーヒークリームを作る。バターは常温に戻し泡立て器などでクリーム状になるまでよく混ぜます。

12: 練乳とコーヒーエキストラクトを加え更によく混ぜて出来上がり。

13: コーヒーエキストラクトが無い場合はインスタントコーヒーを濃いめに作って加えてください。

14: よく冷ましたコッペパンをに切れ込みを入れコーヒークリームを塗って出来上がり！

コツ・ポイント

クリームが柔らか過ぎたら冷蔵庫で冷やすと扱いやすくなります。

このレシピの生い立ち

普段作っているロールパンをコッペパンにアレンジしてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

コーヒークリームコッペ

コーヒークリームコッペ

材料 （5本分）

1

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（5本分）