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ルバーブジャム

時刻(time):2015-06-13 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ルバーブジャムふきのような顔して甘酸っぱい…不思議食材ルバーブのジャム。簡単です！材料（約100g分）ルバーブ 150g グラニュー糖 60g レモン汁小さじ1 1 ルバーブは5mmくらい

ルバーブジャム

ルバーブジャム

ふきのような顔して甘酸っぱい…不思議食材ルバーブのジャム。簡単です！

材料（約100g分）

ルバーブ

150g

グラニュー糖

60g

レモン汁

小さじ1

1: ルバーブは5mmくらいの賽の目に切ります。硬めの筋があったら、ふきのようにむいておきます。

2: 鍋に分量を全て入れ、弱火で煮ます。水分が勝手に出ます。焦げないよう、たまに鍋底からかき混ぜながら煮詰めます。

3: 分量にもよりますが、20分くらい煮詰めて、トロトロになり、水分が八割方なくなってフツフツいうくらいで火を止めます。

4: 煮沸消毒した瓶に熱いうちに入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫保存します。

コツ・ポイント

※酸味の強い食材なので、普通より多めのルバーブの重さの40%のグラニュー糖を使いました。お好みで調節してください。

※ヨーグルトやクッキーにのせても美味しいです。

このレシピの生い立ち

気になっていた食材、ルバーブをお店で見つけたので、ジャムにしてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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