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簡単ヘルシー！いわしの茹でレモンマリネ♪

時刻(time):2015-06-15 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単ヘルシー！いわしの茹でレモンマリネ♪ 揚げず、粉も使わず、茹でるだけ！鍋１つで簡単！優しい味の魚おかず☆レモン効果で臭み無し♪鰯苦手な方でも美味しい一品♡ 材料

簡単ヘルシー！いわしの茹でレモンマリネ♪

簡単ヘルシー！いわしの茹でレモンマリネ♪

揚げず、粉も使わず、茹でるだけ！鍋１つで簡単！優しい味の魚おかず☆レモン効果で臭み無し♪鰯苦手な方でも美味しい一品♡

材料（４人分）

鰯

8尾

塩･胡椒

少々

A(水･白ワイン)

各150cc

■ B(玉ねぎ1/8個･人参3㎝･セロリ5㎝)

ローリエ

1枚

生姜

8g

レモン

1／2個

1: 鰯は頭と内臓を除き、手開きして骨を除き縦半分に切り、塩・胡椒ふってしばらく置く。Bとレモンは薄切り、生姜はみじん切りする

2: 鍋にA・B・ローリエを入れ煮立たせ、開いた鰯は皮目下にしてそっと入れ弱火で７～８分加熱し生姜を加え火を止める

3: ２を保存容器に移し、上にレモンの薄切りを満遍なく乗せてそのまま冷まし、完全に冷めたら冷蔵庫で冷やす

4: ＊盛付＊お皿にこんもり盛って、レモンを添え、あればパセリを散らす

5: ＊盛付例＊とある日のおもてなしで盛りつけた前菜4品の右手前に盛ってます＾＾ガラスの器に盛って、涼しげにしてみました

コツ・ポイント

・鰯は真鰯なら８尾、極小さな鰯なら１２～１６でも、大きい鰯なら４尾を手開きして縦半分に切って長さも半分に切ると食べ易いです
・セロリ、レモンは鰯の臭みを取る役割もあるので、なるべく一緒に調理して下さい
・他の魚でも美味しくできます！

このレシピの生い立ち

魚おかずのバリエーションを増やしたくって。冷蔵庫で３日ストックできるのでたっぷり作ってもすぐ無くなります笑。見た目より優しい味♪パクパク食べれます＾＾ご飯の上にのせてしょう油やポン酢をかけて丼にしたり冷製パスタの具にするのが我が家ブーム中♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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