アーモンドミルク、溶き卵、メープルシロップ、ジンジャーパウダーを混ぜ合わせる。

5㎝に切り分けたバゲットを１に5分ほどつけておく。軽くしぼり、オリーブオイルを温めたフライパンで、両面こんがり焼く。

皿に盛りつけ、メープルシロップ（分量外）を適量かける。添えているのは冷凍のレッドカラントの実と生姜のはちみつ煮です。