とろける牛すじ♪絶品カレー

圧力鍋で10分。とろんとろんに下茹でした牛筋でカレーを作りました。おぉ、絶品！

材料（約2人分）

牛筋

200g

玉ねぎ

大1個

ニンニク

1カケ

ショウガ

1カケ

好きな野菜

適量

α）トマト缶

1/2カップ

α）水

1/2カップ

α）塩

小さじ1/3

α）コショウ

少々

α）ローリエ

1枚

カレー粉

大さじ１

ウスターソースなど

好みで

1: 圧力鍋に牛筋とかぶるくらいの水を入れ、一度茹でこぼす

2: 圧力鍋に1を戻し、水カップ２を加えて火にかける
オモリが振れたら10分間加熱

3: 圧が抜けたらザルにあけ、やさしく水洗いする

これで下茹で完了です

4: 圧力鍋にカットした玉ねぎ・野菜・ニンニク・ショウガをセット

5: 食べやすい大きさにカットした牛筋、あαを加え、蓋をして火にかける

6: オモリが振れたらすぐに火を止め、余熱調理

圧が抜けたらカレー粉・ウスターソース等で味付けして完成！

7: カレールーを入れてもOKです

片栗粉でとろみをつけても

コツ・ポイント

アサヒ軽金属の活力鍋を使っています。
お手持ちのお鍋に応じて加熱時間を調節してください。

初めに一度茹でこぼしているのでアクもほとんどなく、油っぽさも発生しませんでした。よかったー♪

このレシピの生い立ち

牛筋を調理してみたくて。
６で味見した時「むぉ！予想以上にウマい！」と自分でビックリしました(笑)

牛筋、信じられないくらいとろけます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

とろける牛すじ♪絶品カレー

とろける牛すじ♪絶品カレー

材料 （約2人分）

1

2

3

4

5

6

7

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（約2人分）