サーモンとアボカドのタルタル

サーモンの下処理の有無で味が変わります！簡単なのに豪華に見えるし、来客時などにも重宝しますよ～☆

材料（２人分）

サーモン(刺身用)

150g

アボカド

1/2個

きゅうり

1/2本

☆レモン汁

大さじ１

☆塩

小さじ1/4

☆ケイパー（酢漬け）

小さじ２

☆胡椒

少々

☆香草（チャービルかディル）

適量（お好みで）

☆オリーブオイル

大さじ1

■ ■サーモンの下処理

砂糖

大さじ１

塩

小さじ1/2

1: サーモンは下処理用の砂糖と塩を混ぜてまぶし、冷蔵庫で３０分寝かしておく。

2: １のサーモンをよく水洗いして水分を拭き取る。サーモンときゅうりはダイス状に切る。

3: アボカドは皮を向いて種を外し、ダイス状に切って、レモン汁少々（分量外）しておく。

4: ケイパーと香草はみじん切りにし、ボウルに他の☆の材料と一緒に混ぜる。味を見て、塩やレモン汁の量を調整し好みの味に整える。

5: ４にサーモンときゅうりとアボカドを加えて混ぜ、お皿に置いたセルクルにつめて、冷蔵庫で冷やしておく。

6: 食べる直前に冷蔵庫から出して、セルクルを外して、完成。

7: ※材料にオリーブオイル書き忘れてたので追記しました。すみません！2015/6/6

コツ・ポイント

サーモンは下処理しておくと臭みが気にならなくなります。セルクルはなくてもOK。アルミホイルや牛乳パックを丸めてテープでとめたり、500mlのペットボトルを切ったりして代用できます。香草はチャービルやディルがなければパセリでもOKです。

このレシピの生い立ち

ワインに合うし、見た目の割に簡単なのに華やかさを演出できるので時々作ります。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

サーモンとアボカドのタルタル

サーモンとアボカドのタルタル

材料 （２人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（２人分）