Current Position: ホームページ(Homepage) > お菓子 >

スフレチーズ♡プチ♡

時刻(time):2015-06-18 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

スフレチーズ♡プチ♡ いつも6号サイズで焼いているスフレチーズを小さいシリコン型で焼いてみました。材料（6㎝位のシリコン型１２個分）クリームチーズ２００ｇレモン汁

スフレチーズ♡プチ♡

スフレチーズ♡プチ♡

いつも6号サイズで焼いているスフレチーズを小さいシリコン型で焼いてみました。

材料（6㎝位のシリコン型１２個分）

クリームチーズ

２００ｇ

レモン汁(ポッカレモン)

小さじ１

●牛乳

１２０ｇ

●コーンスターチ

12ｇ

●卵黄

2個

●砂糖

２０ｇ

無塩バター

２５ｇ

★卵白

2個

★砂糖

４０ｇ

ビスケット（市販品）

１２枚

ジャム　粉糖

適量

1: レンジで●印の材料で、カスタードクリームを作る。耐熱ボウルに卵黄、砂糖を入れ擦り混ぜたら、コーンスターチを入れ混ぜる。

2: 牛乳を加え混ぜたら、ラップ無しで、６００Ｗ2分加熱で一旦出してかき混ぜ、再び３０秒～1分加熱。取り出してバターを混ぜます

3: クリーム状にした、クリームチーズとレモン汁、２のカスタを合わせます。★印でメレンゲを作り、混ぜ合わせます。

4: シリコン型の底に市販の丸いビスケットを敷いたら、３の生地を流します。天板には、1㎝お湯を張ります。

5: １６０℃に温めておいたオーブンで２０分～２５分程焼きます。冷めたら型から外して、粉糖、ジャムをのせます。

コツ・ポイント

クリームチーズは、６００Ｗ1分程（ラップあり）ですぐクリーム状になります。メレンゲを合わせる時は、生地の方に、メレンゲの3分の1程を入れ、良く混ぜてから、残りのメレンゲの方に、戻してヘラで合わせると、泡を消さずに、混ざりやすいです。

このレシピの生い立ち

むか～しから、良く焼いていた、スフレチーズの生地ですが、6号サイズの底に敷くスポンジを焼くのが面倒だったので、ビスケットそのままを敷いて焼けるサイズにしてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------