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濃厚な抹茶豆乳プリン風(卵なし)

時刻(time):2015-06-18 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

濃厚な抹茶豆乳プリン風(卵なし) ちゃちゃっと混ぜて冷やすだけなのに手間暇かけたような仕上がりです♪ 抹茶が濃くてとっても滑らか！材料（7㎝のココット4個分）抹茶大さじ

濃厚な抹茶豆乳プリン風(卵なし)

濃厚な抹茶豆乳プリン風(卵なし)

ちゃちゃっと混ぜて冷やすだけなのに手間暇かけたような仕上がりです♪
抹茶が濃くてとっても滑らか！

材料（7㎝のココット4個分）

抹茶

大さじ1.5杯

豆乳

200㏄

牛乳または豆乳追加

50㏄

砂糖

大さじ3杯～

ゼラチン

5g

1: 鍋に抹茶、砂糖、豆乳、牛乳を入れて良く混ぜてから火にかけ抹茶、砂糖をしっかり溶かします。

2: 沸騰寸前まで温まったら茶漉しなどで漉してからゼラチンを加えてよく混ぜます。

3: もし時間と気力があればゼラチンを良く溶かした後にもう一度漉すとより滑らかになります。
※飛ばしてもOKです

4: 時間があればボールごと氷水にあてながらトロっとする位までまぜます。出仕上がりが沈殿しにくくなります。

5: 型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がりです(^ー^*)♡
今回豆乳200㏄牛乳50㏄、砂糖大さじ3杯で作りました

6: ★抹茶や粉砂糖やきな粉をふりかけたり、黒蜜や生クリーム、あんこなどをトッピングするのもおすすめです♪

7: ★仕上げに抹茶粉をかけるとより抹茶を堪能出来ます！抹茶がお好きな方は是非お試し下さい♪

8: ★断面。層に分かれずに均一に出来ました(≧∇≦)b

コツ・ポイント

私はふやかし不要のゼラチンを使っています。ふやかしの必要なゼラチンを使う時はふやかして作って下さい。砂糖の量はお好みで加減して下さい。1で抹茶がどうにも溶けないものは漉すので大丈夫なのですが、ダマが多い場合は薄くなるので抹茶を追加して下さい

このレシピの生い立ち

抹茶粉と飲むには不得意な豆乳の消費に。
思いつきで簡に作ったのですが予想以上に美味しかったので(*^^*)
ゼラチンで固めただけなのでゼリーなのかな？

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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