黄身トロトロの半熟ゆで卵を用意。室温の卵を水から茹で、沸騰始めて5分で水に上げ、すっかり冷ましておく。フルフル仕上りです

キャベツを8ミリ位の幅で、歯応えがある位の幅広めなザクザクの千切りにします。
卵は殻をむいておきます。

ボウルでキャベツ、カレーパウダー、卵を大きめに崩しあえ、塩と胡椒やシーズニングで好みの味に味見をしながら調節します。