鯛は両面にしっかりと塩コショウをする。小麦粉をまぶす。これをオリーブオイルで両面しっかり焼く。
ヨーグルト以下全てを良く混ぜ合わせてソースを作る。にんにくはお好みで増やしても。
1.をお皿に盛りつけて2.を適宜かける。付け合せの野菜も2.で和えてそえる。完成!