卵を溶き塩胡椒・マヨネーズを混ぜます。油をひいたフライパンで煎り卵をつくります。
ごはんは皿にひろげて冷ましておきます。

粗みじん切りにした餃子・カニカマを入れて炒めます。

冷ましておいたごはんを入れて炒め、塩胡椒します。
ごはんを冷ましておくと炒めたときにパラパラになりやすいです。

全体をよく炒め合わせたら完成です。