簡単本格的じっくり煮込み濃厚ビーフカレー

市販のルーを使い家にある調味料と隠し味を入れ、じっくり煮込むだけの簡単工程☆味は1から作ったかのような本格的カレーです。

材料

ジャガイモ(大)

3個

たまねぎ

2個半

人参

1本

牛肉

200g

┗ 赤ワイン(牛肉にかける分)

大さじ3

炒め油

適量

にんにくみじん切り

大さじ2/3

カレールー

1箱

みりん

大さじ1

■ ☆煮込み材料調味料

┣ 水

500cc

┣ 醤油

小さじ2

┣ 固形ブイヨン・ローリエ

各1

┣ ケチャップ・ウスターソース

各大さじ1

┣ ①トマトソース・ヨーグルト

各大さじ3

┣ ②赤ワイン・コーヒー

各80cc

┗ クミンシード

3〜6振り

1: 玉ねぎ1個を、大きめ粗みじん切りにし、フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、飴色（画像位でOK）になるまで弱火で炒める。

2: ①のフライパンの玉ねぎを時々かき混ぜながら③〜⑥の工程を行う。

3: ジャガイモ・人参は一口大より少し大きめに、玉ねぎは1.5㎝幅のくし切りにする。牛肉は一口大に切り赤ワインをかけておく。

4: バター10gを熱し、漬けた赤ワインと一緒に牛肉を炒め皿に移しておく。

5: 鍋に油を熱し、にんにくのみじん切りを炒め香りが立ったらジャガイモ・人参と玉ねぎ1個分を、弱〜中火で約10分炒める。

6: ⑤に④と①を加えたら、更に☆も加え灰汁を取りながら、最低でも30分煮込む。煮込んで10分したところでカレールーを加える。

7: 更に10分煮込んだ後、残りの1/2の玉ねぎとみりんを加えておく。

8: 水気が少なくなってきたら、水・調味料①又は②を加え煮込む。
現状よりサラッとが良ければ水や①、ドロっとしたければ②を。

9: 仕上げには、クミンシードを振りかけ混ぜ合わせる。

10: 器に盛り、お好みで生クリーム又はコーヒーフレッシュをかけたら、出来上がり♪

コツ・ポイント

牛肉は、ブロックやスネ肉、すき焼き用等を合わせても美味しいです。コーヒーはインスタントでもOK。カレーを作る日の朝にコーヒーを入れたら、私はカレー用に少しとっておきます。
時間がない時は、最後の玉ねぎを省略し先に入れてもOK！

このレシピの生い立ち

美味しい絶品カレーを食べたい♪だけど1から作るのはちょっと大変そう・・・(^_^;)市販のカレールーを使って本格的な味になれないものかと試行錯誤し、こうなりました♪
やはり牛肉でコクのある濃厚カレーが最高です♡

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

簡単本格的じっくり煮込み濃厚ビーフカレー

簡単本格的じっくり煮込み濃厚ビーフカレー

材料

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち