水切りヨーグルトを作ります。私はザルにキッチンペーパーを敷きヨーグルトを入れてザルより小ぶりな器にのせ24時間おきます。

炊飯器の内釜の内側に薄くサラダ油を塗ります。

薄力粉と砂糖をホイッパーでグルグル混ぜておきます(ふるう代わり)
今回砂糖は大さじ4.5杯使いました。やや甘さ控えめです

生クリーム、レモン汁、洋酒(またはバニラオイルかエッセンス)を加えてその都度よく混ぜます。

３の薄力粉と砂糖を一気に加えて更に混ぜます。

内釜に生地を流し入れてから内釜ごと軽く10㎝位の高さから2回程落として気泡を抜きます。

※ドロっとした生地が付いて来たら追加炊飯して下さい。炊飯器によって焼け具合が違うので調節して下さい。

あら熱がとれたら内釜から出します。
表面にクッキングシートをのせて、シートごと支えるようにし内釜をひっくり返すと良いです

因みに底面はこんな感じです。
どちらを上にするかはお好みでどうぞ♪
今回底面を下にしました。

★今回、シナモンパウダーをふってミントをトッピングしてみました。泣かない(溶けない)粉砂糖などを使っても素敵です。♪

★今回、無糖ヨーグルトと生クリームは低脂肪のものを使ってみました。牛乳に置き換えると更にサッパリした感じになると思います