今日は＊ほんのり甘いクッキーパン＊にする

みんな一度は食べた事ありますよねっ
　あれです‥　美味しいですよ♥

材料（７個分）

全卵

Ｍ１個（約60ｇ）

砂糖

60ｇ

バターORマーガリン

60ｇ

薄力粉

60ｇ

強力粉

300ｇ

砂糖

36ｇ

塩

4.5ｇ

イースト

９ｇ

牛乳

225ｇ

バターORマーガリン

24ｇ

1: 先ず、パンにかける
クッキー生地から
作りましょう。

★レシピ
上から４番目までが
クッキー生地用。

2: レシピ上から
全卵・砂糖・バター
をボール等の中で
（同時投入でＯＫ）
しっかり混ぜる
（ハンドミキサー）
は楽ですね。

3: 次に、薄力粉を２に
ふるい入れ、また
しっかり混ぜる。
　　≪完成≫
※ラップして
　乾燥しない様に
　保って置く。

4: ついでに、
絞り袋が有る方は
（それを使用‥）
無い方は破れ難そう
なビニール袋を
用意、底の角を
５㎜程切って代用。

5: クッキー生地を
先に作って置くと
安心‥。

★ここからパン生地
（牛乳食パン用）の
生地を今回は
使ってみます。

6: バター以外の材料を
合わせ捏ねます。
まとまって来たら
バターを加え、
しっかり捏ねます。

7: 生地を冷やさない
よう注意しながら、
温かい所で
60分以上
一次発酵させます。
※粉を付けた指の跡
　が戻らない程度。

8: 出来た生地を80ｇ
に切り分け再度、
温かい所で30分程
生地を休ませます。

（乾燥には注意）

9: 成形は普段の
やり慣れた方法で
構いません。
お尻はしっかり
止めて下さい。

10: 成形後の最終発酵は
しっかり取って
下さい。

11: １個に対し
約20～25ｇ程度の
クッキー生地を
生地の一番高い辺り
から渦巻き状に
絞って行きます。

12: ※真上から見て
　パン生地が隠れる
　程度。

絞り過ぎると
焼き上がった後に
互いがくっ付いて
ちょっと大変‥注意

13: 予め温度を上げて
置いたオーブン
（230～250℃）
16分程度で
焼き上がる様に
調整して下さい。

コツ・ポイント

要）手捏ねの場合はとにかく、しっかり
　　捏ね上げて下さい。
　　一次発酵状態は、ちょっと過ぎた
　　かなっ…？くらいが、ちょうど良いと
　　思います。
※オーブンの温度は高く設定し、短い時間で
　焼き上げられるようにして下さいねっ♥

このレシピの生い立ち

パンに興味を持つきっかけとなった
幼い頃パン屋さんで買ってもらった‥
あの無条件に美味しかったパン‥
　　　　～再現したくて～

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

今日は＊ほんのり甘いクッキーパン＊にする

今日は＊ほんのり甘いクッキーパン＊にする

材料 （７個分）

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（７個分）