バターは常温に戻し、ハンドミキサーで空気を含ませながら混ぜる。粉砂糖を半分ずつ入れてその都度混ぜる。
○は一緒にザルでふるい1.に入れてゴムべらでさっくり混ぜる。ラップにまとめて包み、冷蔵庫で15分生地を落ち着かせる。
小さく丸めて冷凍庫で15分冷やす。オーブンを160℃に予熱する。オーブンに入れて20分焼く。