おつまみ隊！鰯とキャベツのポテトサラダ

おつまみ求む方向け☆オイルサーディンの塩気とマスタードが、ポテトとキャベツにこんなに相性が良いなんて‥♡

材料（4人分〜）

男爵いも（サクサク感が欲しい方はメークイン）

500-600g

人参(みじん切り)

1本

キャベツ(みじん切り)

1/6玉

オイルサーディン又はアンチョビ（オイルも使用）

1缶

(新)玉ねぎ(みじん切り)

1/2こ

コーン

100g(約1/2缶)

イタリアンハーブ

適量

オリーブオイル

大3適宜

粒マスタード

小1

マヨネーズ

小2

塩コショウ（ブラックペッパー）

適量

1: 大ボール：小さく切ったジャガ芋、オイル大１-2と塩ひと摘みで、さっと手で和える
小ボール：人参・玉ねぎ・キャベツ・コーン

2: レンジで加熱。大ボールは700w4分、小は2分。又は「ゆで野菜（大は根菜用・小は葉野菜用）」機能で。

3: 大はジャガイモが軽くつぶせるくらいまで柔らかく、小はしなしなしすぎない程度に頃合いを見て取り出す。写真は小ボール☆

4: ジャガイモをつぶし（写真）、大ボールに小の中身を入れ、オリーブオイル大1（塩ひとつまみ）で和える。

5: 空いた小ボールにオイルサーディンを缶ごと空け、泡立て器などで身をつぶし、大ボールに加える。細かさはお好みで。

6: イタリアンハーブ・マヨネーズ・マスタード・ブラックペッパーを加え、和える。
ペッパー＆ハーブは多めがオススメ！

7: 出来上がり♡
冷やしても美味しいです！

コツ・ポイント

ジャガイモは茹でてもOK。
オイルサーディンはオイルも使ってイワシの香りをプラスします。嫌な方は身だけをつぶして下さい:)
飽きたら、レモンやバルサミコ酢で和え直すと、一味違った爽やかなサラダになります♡

このレシピの生い立ち

「新◯◯」のお野菜達が並び始めた頃、全部使って、ちょっと変わった1品が食べたいなぁと♪
スペインのマーケットで購入した、オイルサーディンの缶がずっと眠っていたので、塩気に使ってみました☆

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

おつまみ隊！鰯とキャベツのポテトサラダ

おつまみ隊！鰯とキャベツのポテトサラダ

材料 （4人分〜）

1

2

3

4

5

6

7

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分〜）