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簡単オシャレ～♪＊なすのカルパッチョ＊

時刻(time):2015-07-01 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単オシャレ～♪＊なすのカルパッチョ＊ ☆カテゴリ入り！☆茄子モリモリ食べれます☆レモンソースが絶妙！さっぱり、美味しい！ご飯におつまみに夏のおもてなしに是非♪ 材

簡単オシャレ～♪＊なすのカルパッチョ＊

簡単オシャレ～♪＊なすのカルパッチョ＊

☆カテゴリ入り！☆茄子モリモリ食べれます☆レモンソースが絶妙！さっぱり、美味しい！ご飯におつまみに夏のおもてなしに是非♪

材料（4人分）

なす

4本

みょうが

2個

青ネギ

2本

レモンの輪切り

2枚

a（しょう油・EXオリーブ油・レモン汁）

各大さじ２

1: ＊下準備→みょうがは縦半分に切って千切り、青ネギは細切りする。ボウルにaを入れ良く混ぜ合わせる

2: なすは竹串で数箇所穴をあけ、グリルか直火で周りが黒くこげて軟らかくなるまで強火で焼く

3: ２が温かい内に皮をむき、食べやすい大きさに切り、お皿に並べてラップをし冷蔵庫で冷やす

4: ＊仕上げ＆盛付→冷蔵庫で冷やしたなすにソースを絡めてお皿に盛り、みょうが、青ねぎを散らし、レモンを飾る

5: ＊盛付例→リムがついたガラスの平皿に盛ると、ソースが流れず、さらに涼しげに演出できます♪

6: ソースがレモン味なので、輪切りレモンを上に添えて、食べる方に目から伝えるアイデアです♪

7: ＊おすすめの組み合せ＊『コリコリふわふわ鶏つくねレシピ　ID：3120747』今すぐ検索～♪

コツ・ポイント

＊なすは表面こげる位の強火で一気に焼くと、短時間で中まで火が通り、水っぽくならず、美味しくいただけます
＊２で水にさらしながら皮をむくと水っぽくなるので注意します

このレシピの生い立ち

なすを沢山頂いた日に、考えてみました！野菜だけでも、さっぱり、すっきり、食べれますよ！パパにはお酒の肴に、家族にはもう一品のおかずに。しょう油をだししょう油に変えると、ごはんにも合う味わいに☆☆☆暑い日に特におススメです！！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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