なすの豚バラ巻き＊揚げ出し風＊

旬の茄子

大根おろしを添えてさっぱりいただきます

簡単なのに、手が込んでいるように見える一品

材料

なす

2本

豚バラ

200g

大根

適宜

貝割れ大根(または長ネギ)

適宜

片栗粉

大さじ2

＊醤油

大さじ2.5

＊みりん

大さじ2.5

＊水

1/2カップ

＊だしの素

適宜

サラダ油

大さじ1くらい

1: 大根はすりおろし、軽く水気を絞る

貝割れ大根は細かく刻む

お鍋に＊を合わせて煮立て、おつゆを作っておく

2: なすを縦に六等分に切る

12本分です

3: 豚バラを巻く

巻き終わり、軽くぎゅっと握る

豚バラは10枚入っていたので、2枚は半分に切り、12本分にしています

4: 片栗粉を入れたビニール袋に豚バラ巻きを入れて、しっかり口を持ってガサガサ

片栗粉をまぶします

5: フライパンに油を熱し、焼いていく

6: 片面に焼き色がついたら、ひっくり返し、弱火で蓋をして5分

５分後更にひっくり返し、また、蓋をして2〜3分ほど

7: なすがしっかり柔らかくなっていたら、蓋を取り、火を強めカリッと仕上げる

8: お皿に盛り、大根おろし、彩りに貝割れ大根をのせ、おつゆをかけたら出来上がり

お好みで七味をかけていただきます

コツ・ポイント

このおつゆではなく、ポン酢をかけても！

7で蓋を取った後、パチパチはねるようなら、キッチンペーパーで水気をふき取ってください

かけ汁の味はお好みに合わせ加減してください
(大根おろしの絞り方によっても味が左右されますので^^;)

このレシピの生い立ち

大人の茄子の豚バラ巻きレシピID:2787797 を、さっぱり系にアレンジ

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

なすの豚バラ巻き＊揚げ出し風＊

なすの豚バラ巻き＊揚げ出し風＊

材料

1

2

3

4

5

6

7

8

コツ・ポイント

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