にんにく、しょうが、ねぎのみじん切りをごま油を入れたフライパンで炒め豆板醤、ひき肉を加えて塩こしょう少々する。

一口大に切ったなすとピーマンを加え火が通るまで炒める。（なすは切ってからすぐに塩水に浸けておくと油を吸いません）

☆の調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。