【準備】
型にグラシン紙を敷く。
☆印の粉類を合わせて2回ふるう。
牛乳、卵、バターを室温に戻す。

【生地を作る】
アメリカンチェリーの汁気を切り、1/4粒になるように切る。

バターをボールに入れHMでクリーム状にする。グラニュー糖を加え良くすり混ぜる。
かなりジャリジャリですが大丈夫です。

牛乳の1/2量を少しずつ加えなめらかになるまで混ぜる。
分離しますが大丈です。

ふるっておいた粉類の1/2量をふるい入れすぐにHMで粉気がなくなるまで混ぜる。
※粉気が消えたらすぐに止める。

残りの牛乳を少しずつ加えなめらかになるまで混ぜ、残り粉類もふるい入れしっかりと混ぜる。
なめらかでツヤが出るまで混ぜる。

ビニール袋に生地を入れ、端っこを少し切る。

型に少しずつ生地を入れる。
切っておいたチェリーを2切れずつ入れる。

チェリーを覆うように生地を8分目位まで入れる。
全て入れ終わったら型の底をパンパンっと軽くたたき空気を抜く。

竹串を刺し、ドロッとした生地がついてこなければ焼き上がりです！
すぐに型から外し網にのせて冷ます。

すぐに網の上に移し、チェリーのシロップをうっすら塗る。
粗熱が取れたら乾燥しないように容器に入れる完全に冷ます。

【仕上げる】
飾り用チェリーの汁気を切り粗く切る。
生クリームに砂糖を加えて8分に泡立て口金をつけた絞り袋に入れる。

チェリーをふた切れ位ずつのせる。

残りの生クリームを絞ったら出来上がりです♪

良く冷やしてお召し上がり下さい(^ ^)