カラメルソースを作ります。
小鍋に◎を入れて、お鍋をゆっくり揺さぶりながら中火にかける。(かき混ぜないよーに)

ぷくぷく泡が立ち色付いてくる。
好みの色になったら火を止め☆を入れて、お鍋を揺さぶりながら全体を馴染ませる。

粗熱を取り冷ます。
カラメルソースの出来上がり♡

④にバニラビーンズのサヤを縦半分に切り中身をスプーンでこそげ取ったものを入れ良く混ぜる。(泡立てないよーに)

⑤に豆乳も加えて甜菜糖が溶けるよう良く混ぜる。(泡立てないよーに)

⑤を目の細かいザルや茶こしで漉す。(あたしは2・3回漉してます)
プリン液の出来上がり♡

お鍋にプリン液を入れたカップを並べ、カップの半分が浸かるくらいの水を張る。

蓋をして強火で加熱する。
グツグツ音がしたら(沸騰したら)弱火にして4分加熱する。

火を止めて、蓋を取らずに15分放置する。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。