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お弁当に！豚肉の生姜炒め

時刻(time):2015-07-10 08:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
お弁当に！豚肉の生姜炒め いわゆる、生姜焼きですが、生姜味を強めにしてみました☆ 材料 （お弁当1人前） 豚こま切れ肉 約60g ★砂糖 小さじ1 ★醤油 小さじ2 ★酒 小さじ1 ★みり

お弁当に！豚肉の生姜炒め

お弁当に！豚肉の生姜炒め
いわゆる、生姜焼きですが、生姜味を強めにしてみました☆

材料 （お弁当1人前）

豚こま切れ肉
        約60g
★砂糖
        小さじ1
★醤油
        小さじ2
★酒
        小さじ1
★みりん
        小さじ1
★生姜のすりおろし（チューブ入りでも可）
        小さじ1/2
油
        大さじ1弱
白ごま
        少々

1

★の調味料はよく混ぜ合わせておく。豚肉は大き目のものがあれば一口大に切る（キッチン鋏を使用と便利です）

2

油をひいたフライパンで豚肉をほぐしながら、全体に色が変わるまで中火で炒める（8～９割り方火が通るまで）

3

色が変わってきたら調味料を入れてやや火を強めて、絡めるように手早く炒める。白ごまを振る

コツ・ポイント

季節柄、火はしっかりと通してください。これにより、生姜の風味と醤油の焦げ感も味のアクセントになるかと思います。

このレシピの生い立ち

生姜焼きは、調味料の配合、種類を変えたりして（砂糖を入れずに味醂だけとかはちみつを入れてみたりなど）よく作るのですが、今回はこれからの季節のお弁当向きに、生姜がメインで考えてみました。
ぜひ、作ってみて下さい。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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