茄子とサーモンのカレーマヨネーズ炒め

スパイスを効かせた豆乳マヨネーズで茄子とサーモンを炒め合わせました☆なんとも美味で食欲の食欲をそそります♬

材料（２人分）

生鮭

２切れ

茄子

大１本

玉葱

大1/4個

黄パプリカ

1/2個

オリーブ油

大１

にんにく

1/2片

◆酒

大１

◆甜菜糖

大１

◆自然塩

小1/2

◆酢

大１

◆豆乳マヨネーズ

大４

◆クミン、ターメリック、カルダモン、ガラムマサラなど

各大1/2

胡桃など

適宜

1: 鮭は酒（分量外）を振りかけ、塩をふって３分程おく。玉葱は薄切りに、パプリカは幅７mmに切る。

2: 茄子は１cmの厚さに切り水に浸してあくを抜き、ら、耐熱容器に要れふんわりとラップをし電子レンジ1000Wで２分加熱する。

3: ◆を合わせておく。

4: フライパンにオリーブ油を熱してにんにくを入れ、香りが立ったら取り出し、玉葱・茄子を順に炒める。

5: 鮭を入れて焼きながら一口大に分ける。

6: 黄パプリカを加えてさっと混ぜ合わせたら、◆を回し入れて味をととのえる。

7: 器に盛り、粗く刻んだ胡桃をトッピングしたら出来上がり☆

コツ・ポイント

スパイスでカレー風味を出していますが、カレー粉を使うのもOKです。
豆乳マヨネーズはマヨネーズでもOK.。
茄子は薄ら焦げ目が付くようにしっかり炒めます。

このレシピの生い立ち

美味しそうな茄子が手に入たので♬

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

茄子とサーモンのカレーマヨネーズ炒め

茄子とサーモンのカレーマヨネーズ炒め

材料 （２人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（２人分）