えびと大葉のミニ春巻き。

パリパリの皮を一口かじると大葉とえびの香りが！おつまみやお弁当にもどうぞ。

ラビー

材料（ミニ春巻き10個分）

むきえび

100g

春雨(乾燥)

30g

大葉

20枚

塩、こしょう

少々

●万能ねぎ

15g

●生姜(すりおろし)

小さじ1/3

●酒

大さじ１

●オイスターソース

小さじ１

●醤油

小さじ１

ごま油

小さじ1/4

春巻きの皮(15センチ×15センチ)

10枚

サラダ油

適宜

スイートチリソース

適宜

1: えびは半分の長さに切る。春雨はもどして食べやすい長さに切る。万能ねぎは2センチ長さに切る。

2: フライパンにサラダ油少々をひき、火にかける。えびを入れ、塩こしょうをして強めの火で炒める。

3: 2.に1.の春雨と●の材料を入れて中火で１分ほど炒める。火を止めてごま油を入れてざっくり混ぜ合わせ、冷ましておく。

4: 春巻きの皮の上に大葉２枚を乗せ、さらに3.を乗せて巻く。具が多すぎると巻きにくいので注意。

5: フライパンにサラダ油を深さ3～4ミリ程度になるように注ぐ。火をつけて油を温める。

6: 春巻きを入れ、弱めの中火で両面きつね色に焼けばできあがり。スイートチリソースをつけてどうぞ！

コツ・ポイント

※15センチ×15センチ四方のミニサイズの春巻きの皮を使用しました。
※炒めた具は、よく冷ましてから皮で巻いてください。
※5.の４工程で、ぎっしり春巻きを並べると裏返しにくいので、フライパンに入れる数は適宜加減してください。

このレシピの生い立ち

えびの入った春巻きを作る事になり、他に入れる具材を考えていたところ、「大葉！」という意見が家族から出たので、それいいね！とうことで決まりました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

えびと大葉のミニ春巻き。

えびと大葉のミニ春巻き。

材料 （ミニ春巻き10個分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（ミニ春巻き10個分）