茄子とインゲン豆の甘辛炒め煮

豚肉、なすび、インゲン豆に
甘辛なお味が良く合って
お箸が進む１品です！

材料（2人分）

豚肉(こま切れ)

100g

(A)なすび(拍子切りにする)

１本

(A)インゲン豆(５㎝長さにカットする)

50g

(A)人参(短冊切りにする)

２分の１本

(A)玉ねぎ(スライス)

２分の１個

オリーブオイル

大さじ１

ショウガ(すり下ろし)

小さじ１

甜麺醤

小さじ１

(B)黒砂糖(粉末)(白砂糖でもＯk)

大さじ1

(B)みりん

小さじ１

(B)お酒

大さじ１

(B)中華スープの素(顆粒)

小さじ１

(B)醤油

大さじ1

(B)水

100cc

水溶き片栗粉

大さじ１

ごま油(仕上げ用)

小さじ１

煎りゴマ

大さじ１

1: 熱したフライパンに
オリーブ油、豚肉
ショウガ、甜麺醤を入れて炒める。
(A)を加えて
更に炒める。

2: (B)を加えて
蓋をして中火で
火が通るまで
加熱する。
水溶き片栗粉を加え
混ぜ合わせて
とろみをつける。

3: 仕上げにごま油を
鍋肌に回しかけ
混ぜ合わせる。
器に盛り付け
煎りゴマを
かければ

4: 出来上がり。

コツ・ポイント

野菜は、人参、玉ねぎ、なすび
インゲン豆の順に加えて
炒めていくと良いでしょう。
白砂糖の場合は少し控えめにすると
甘くなりすぎないので良いでしょう。

このレシピの生い立ち

子供の頃から良く食べていた
ナスとインゲン豆の煮物を
中華風の炒め物にアレンジしてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

*茄子とインゲン豆*の甘辛炒め煮

*茄子とインゲン豆*の甘辛炒め煮

材料 （2人分）

1

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

茄子とインゲン豆の甘辛炒め煮

茄子とインゲン豆の甘辛炒め煮

材料（2人分）