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梅と鶏ひき肉の香味冷製パスタ

時刻(time):2015-07-13 08:31源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
梅と鶏ひき肉の香味冷製パスタ 香味野菜と梅バターの風味が爽やかな冷製パスタです。 材料 （１人分） 鶏ひき肉 １００ｇ 梅干し 梅肉で大さじ１強（小梅なら５こほど） 長ネギ

梅と鶏ひき肉の香味冷製パスタ

梅と鶏ひき肉の香味冷製パスタ
香味野菜と梅バターの風味が爽やかな冷製パスタです。

材料 （１人分）

鶏ひき肉
        １００ｇ
梅干し
        梅肉で大さじ１強（小梅なら５こほど）
長ネギ
        ２５ｇほど
大葉
        ３枚
みょうが
        １/２個
料理酒
        ７ｇ（大さじ1/２）
醤油
        １２ｇ（大さじ１弱）
本だし
        １ｇ
バター
        ５ｇ
パスタ
        ８０ｇ～１００ｇほど
塩
        ほんの少し
ごま油
        ほんの少し
■ トッピング
ゆかり
        小さじ1/2ほど
ごま
        小さじ1/2ほど
小梅
        １つ

1

鶏ひき肉はごま油で炒めてほんの少し塩をふります。

2

長ネギはみじん切り、大葉とみょうがは千切りにしておき、梅干しは飾り用１つ残してタネをはずして叩いておきます。

3

料理酒、醤油、本だし、溶かしたバターをボールに合わせ、炒めた鶏ひき肉、長ネギ、梅肉を入れ冷蔵庫で冷やしておきます。

4

パスタをいつもより３０秒ほど柔らかめに茹で、水でしめたら３のボールに入れてよく混ぜ合わせます。

5

お皿によそい、大葉とみょうがと小梅を乗せ、お好みでゆかりとごまのトッピングをかけて完成です。

6

写真

ササミで作るバージョンはこちらです。＊梅とささみの和風冷製パスタのレシピID : 1510649

コツ・ポイント

調味料がしっかり味なので、ひき肉の塩はほんの少しにしてください。

このレシピの生い立ち

梅とささみの和風冷製パスタの（レシピID : 1510649 ）のアレンジレシピです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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