皮カリッ肉あんふんわり餃子◇オクラ入り

カテゴリー掲載感謝。オクラ肉あん。にんにく無し。ニラのように食べる時を選びません。下処理検索top10入＆話題入り

材料（2～3人分　16～18個）

オクラ

10本（1パック）

塩(下処理用)

適量

■ 餃子の肉あん

豚ひき肉

100ｇ

塩

小さじ1/4

酒

小さじ2

醤油

小さじ2

生姜(すりおろし)

小さじ1

ごま油

小さじ2

長ネギみじん切り

1/3本分

餃子の皮(大判)

16～18枚

サラダ油

大さじ1

A 熱湯

150ｍｌ

A 顆粒鶏がらスープの素

小さじ1

ごま油

適量

醤油、酢、ラー油等

適量

1: オクラはヘタ、ガクを切り取り、塩でもんでうぶ毛を取り、そのまま沸騰したお湯で2分程度茹でます。

2: オクラの下処理詳細は、こちらもご参照下さい。下処理検索top10入＆話題入り
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3: 1のオクラの7本を細かくたたき、3本はやや厚めの小口切りにします。

4: 豚ひき肉に調味料、生姜、長ねぎ、3のオクラを順に混ぜ合わせ、餃子のあんを作ります。
餃子の皮で包みます。

5: フライパンにサラダ油を熱し、4を並べます。
火傷に注意しながら、Aを加え、蓋をして蒸し焼きにします。中火５分～

6: 火が通ったら、蓋をはずし、強火で水分を飛ばします。
ゴマ油を回し入れ、焼き色を見ながら焼き上げたら出来上がり。

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9: ワタリのオクラです
店頭で見かけましたらよろしくお願いいたします。

コツ・ポイント

ニラのように食べる場、時を選ばず、キャベツより簡単・手軽なオクラを使う事がポイント。

もしフライパンの底にくっついてしまった場合は、ぬれ布巾を底にあててからフライ返しでゆっくりとるとはがれやすいですよ。

このレシピの生い立ち

どんな料理にも万能に使えるオクラ。
様々なバリエーションで、美味しさをお伝えしたいと思います。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

皮カリッ肉あんふんわり餃子◇オクラ入り

皮カリッ肉あんふんわり餃子◇オクラ入り

材料 （2～3人分 16～18個）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2～3人分　16～18個）