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ゴーヤ嫌いのための！ゴーヤチャンプルー

時刻(time):2015-07-15 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ゴーヤ嫌いのための！ゴーヤチャンプルーゴーヤは栄養満点！でも苦くて嫌い…という方にも！！美味しくてパクパク食べられちゃうゴーヤチャンプルーです♡ 材料（4人分）ゴ

ゴーヤ嫌いのための！ゴーヤチャンプルー

ゴーヤ嫌いのための！ゴーヤチャンプルー

ゴーヤは栄養満点！でも苦くて嫌い…という方にも！！美味しくてパクパク食べられちゃうゴーヤチャンプルーです♡

材料（4人分）

ゴーヤ

小1本

木綿豆腐

300g

ハム

100g

卵

2個

★粉末だし

大さじ1

★塩コショウ

適量

★しょうゆ

大さじ2-3

※かつお節

ひとつかみ

1: ゴーヤは縦半分に切り、ワタとタネをしっかり取り除いて、出来る限りの薄切りにする。（中は白いところを綺麗に取り去ること！）

2: 1を塩もみし、しっかりと握って水気を切る。（画像のようにシナっとなるくらい。）

3: フライパンに油を熱し、切ったハムと2を入れて炒める。

4: 3に火が通ったら切った豆腐を入れて炒める。ココで一旦軽く塩コショウしておく。

5: 4に火が通ったら、溶いた卵を注ぎ入れる。周りが固まってきたら、ざっくりと全体を混ぜ合わせ、★で味をつける。

6: お皿に盛って、かつお節をどっさり振りかければ、出来上がり〜！

コツ・ポイント

ゴーヤの下処理をくまなくすること↓
①ワタとタネの除去
②薄切り
③塩もみしてしっかり水切り
これを守れば、ゴーヤ嫌いさんもパクパク食べられるゴーヤチャンプルーになります！！

このレシピの生い立ち

苦くて青臭くてゴーヤが苦手だった私。
おばあちゃんに教わった下処理で、ゴーヤが大好きになりました！
最後にどっさり盛るかつお節がミソです！
かつお節の旨味でごはんもススム一品ですよ♡♡

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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