料理作り-自宅で作れる料理

Current Position: ホームページ(Homepage) > 野菜のおかず >

いんげんのごまマヨ酢みそ和え

時刻(time):2015-07-15 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
いんげんのごまマヨ酢みそ和え 旬のさやいんげんを塩ゆでして マヨネーズ＆香ばしいゴマを加えた まろやか酢みそで和えた 夏のさっぱり清涼副菜(´▽｀*) 材料 （２人分） さやい

いんげんのごまマヨ酢みそ和え

いんげんのごまマヨ酢みそ和え
旬のさやいんげんを塩ゆでして
マヨネーズ＆香ばしいゴマを加えた
まろやか酢みそで和えた
夏のさっぱり清涼副菜(´▽｀*)

材料 （２人分）

さやいんげん
        １００ｇ
水
        適量
塩
        小さじ１/２
■ 合わせ調味料(酢みそダレ）
◇合わせ味噌
        大さじ２と１/２
◇砂糖
        大さじ３
◇酢
        大さじ２
■ 合わせ調味料(ごまマヨ酢みそダレ)
酢みそ
        大さじ２
マヨネーズ
        小さじ２
すりごま(白)・いりごま(白)
        各大さじ１

1

器に◇を入れ
スプーンでよく混ぜ合わせる
ボウルに酢みそを入れマヨネーズ、すりごま、いりごまを加えて混ぜ合わせる

2

さやいんげんはサッと洗いヘタを切り落として半分に切る
※長いものは３等分に切る

3

鍋に水を入れ強火で煮立たせ
塩、さやいんげんを加えて色よく茹で
氷水にさらし色止めしてざるにあげ水気を切る

4

食べる直前に
キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ったさやいんげんを１のボウルに移し
和えてできあがり
(*^_^*)

コツ・ポイント

☆塩ゆでの際、多めの塩で沸点を上げ
　更に氷水で急冷して色よく仕上げます♡
☆水っぽくならないように水気はしっかり
　拭き取り食べる直前に和えます
☆暑い日は具材と酢みそを冷蔵庫で冷やしてから
　和えると清涼感も増しおすすめです(*^^*)

このレシピの生い立ち

酢みそにマヨネーズとごまをプラスして
味付けを調整したこの時期定番の
冷たい小鉢です(^^)
※ベースの酢みそはレシピID : 2570858の
辛子抜きです
※今回は２品完成
お好みで調整して仕上げてください♡
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
------分隔线----------------------------


        

Copyright © 料理作り-自宅で作れる料理 All rights reserved.