イカ墨パスタ

【釣食】～釣った魚を食べよう～ No.4
イカの王様と呼ばれるほど味が美味しいアオリイカ。パスタにしてみました(^^)

材料（2人分）

リングイネ

200g

アオリイカ

1/2杯

イカ墨

1匹分

トマト缶

1缶

玉ねぎ

1個分

鷹の爪

1本

清酒

大さじ5

塩

小さじ1　1/2

黒胡椒

少々

コンソメ顆粒

小さじ1/2

1: 2015/06/14
旦那がヤエンでアオリイカを釣ってきました( ﾟДﾟ)今回は小さい方（880g）の半分を使います。

2: 解体中の写真を撮るのを忘れてました。(^^;イカ墨袋は破らないように取っておく。

3: イカは食べやすい大きさに切る。玉ねぎはみじん切り、にんにくは薄切り、鷹の爪は半分に切って種をとる。

4: イカ墨は清酒で溶きのばしておく。

5: フライパンににんにくと鷹の爪を入れ、弱火でじっくりと香りを出す。4分ほど。

6: 玉ねぎを食わえ、さらに5分ほど中火で炒める。

7: トマト缶を汁ごと加え、半量になるぐらいまで煮詰める。

8: パスタを茹ではじめる。鍋に2Lのお湯を沸かし塩大さじ1を加え、パスタを入れる。袋の表示より1分短めに茹でる。

9: パスタが茹であがる前に、トマトソースにイカとイカ墨を加え2分ほど煮る。塩、黒胡椒、コンソメを加える。

10: パスタを加え混ぜる。

11: 2015/07/17に人気検索でトップ10に入りました。見て頂いた皆様有難うございます(≧▽≦)
ぜひ作ってみてね♥

コツ・ポイント

火を通しすぎると身がかたくなるので、加熱は控えめに。

このレシピの生い立ち

釣った魚でのレシピを作ってみたかったので。
釣食→つりしょくと読んで下さい。
HP：http://penginzu.wix.com/turishoku

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

イカ墨パスタ

イカ墨パスタ

材料 （2人分）

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コツ・ポイント

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材料（2人分）