丸ズッキーニの丸ごとオーブン焼き

丸型ズッキーニにお肉や野菜を詰めて、丸ごとオーブンで焼きます。おもてなしにピッタリです！

材料

丸型ズッキーニ

中2個 or 大1個

牛こま切れ肉(牛ミンチ）

200g

豚こま切れ肉(豚ミンチ）

100ｇ

玉ねぎ(みじん切り)

1/2個分

人参(みじん切り)

1/2本分

にんにく(みじん切り)

1/2個分

卵

1個

塩

小匙1/2

胡椒

小匙1/2

ナツメグパウダー

小匙1/2

エルフ・ド・ブルゴーニュ(オプション）

小匙１

■ ソースの材料

赤ワイン

大匙１

ウスターソース

大匙１

トマトケチャップ

大匙３

肉汁

あるだけ

1: ソフトボール大の大きい丸型ズッキーニ。中サイズや小サイズでもOKです。

2: スプーンで種やわたを取り除く。薄力粉大匙１を中に入れて薄く広げておく。

3: 肉をフードプロセッサーでひき、玉ねぎ、人参、調味料、卵を加えてよくこねる。

4: 師匠に教えていただいたエルフ・ド・プロバンス。複数のハーブを混ぜたものです。これを加えるだけで一味違ってきます。

5: ２の中に３を詰め込む。

6: こんな感じ。

7: ズッキーニの皮にフォークを刺し、火が通り易くしておきます。

8: ウォーターオーブンで180℃30～40分蒸し焼きにする。普通のオーブンの場合は、アルミホイルに包んでまずは焼いてね。

9: 焼きあがったら、取り出して10分ほど置く。肉汁が落ち着いたら、切り分ける。肉汁がこぼれないようにしてくださいね！

10: 切り分けた時に出た肉汁にソースの材料を加えてフライパンに入れ、とろみが出るまで煮詰める。

11: こんな感じ。切り分けた9の上にかけて、完成！

12: 追記：半分に切ったズッキーニに詰めれば、ズッキーニボートです！

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コツ・ポイント

丸っと焼くのは少し大変ですね。ズッキーニを半切りにして、その中に詰めて焼けば簡単です！普通のオーブンの場合は、まずアルミホイルでくるんで180℃30分焼いた後で、アルミを取って、さらに15分ほど焼けば美味しくできると思います。

このレシピの生い立ち

大きな丸型のズッキーニが手に入ったので、普段は半切りにしたズッキーニで作っているズッキーニボートを丸焼きにしたくなり、作ってみました。単なる自己満足で作ってみましたが、とっても美味しかったので、機会がありましたらお試しくださいね。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

丸ズッキーニの丸ごとオーブン焼き

丸ズッキーニの丸ごとオーブン焼き

材料

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち