食欲増進!!ポーク南蛮カレー風味

チキン南蛮の豚肉バージョン♪
カレー風味にしてみました☆

meg526

材料

豚肉(とんかつ用ロース肉)

２枚

塩胡椒

適量

小麦粉

適量

片栗粉

適量

サラダ油

適量

■ 南蛮酢(ID:1187595)

★酢

大さじ２

★醤油

大さじ２

★砂糖

大さじ１

★酒

大さじ１

■ カレー風味タルタルソース

ゆで卵

２個

玉ねぎ

1/4個

☆マヨネーズ

大さじ３

☆カレー粉

大さじ１

☆醤油

小さじ１

1: ゆで卵を作り始める。
玉ねぎをみじん切りにし、水にさらす。

2: ★の調味料を混ぜ合わせて南蛮酢を作り、ひと煮立ちさせる。

3: 豚肉は筋切りし、包丁の背で全体をたたく。

4: 豚肉に塩胡椒を振って下味をつけ、小麦粉と片栗粉を同量混ぜたものをまぶす。
※私は小さじ２ずつ混ぜました☆

5: フライパンにサラダ油を熱し、豚肉をカラっと揚げる。

6: その間にタルタルソース作り。
ゆで卵をみじん切りにし、水気を切った玉ねぎと☆の調味料を和える。

7: 豚肉が揚がったら、２の南蛮酢にくぐらせて５～６等分に切り分ける。

8: お皿に盛って６のタルタルソースをかけ、飾りにカレー粉(分量外)を振ってできあがり♪

9: チキンver.♪
「食欲増進!!チキン南蛮カレー風味」
ID:2643737

10: 2015年7月7日、宝島社さんよりレシピ本を出版していただきました♬
こちらのレシピも載ってます♪

コツ・ポイント

・豚肉は一口カツ用のロース肉や、薄切り肉などでも◎

このレシピの生い立ち

「チキン南蛮(ID:1187565)」を豚肉に変えて、「カレーマヨ(ID:2619352)」を使ったタルタルソースで作ってみました☆

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

食欲増進!!ポーク南蛮カレー風味

食欲増進!!ポーク南蛮カレー風味

材料

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コツ・ポイント

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