Current Position: ホームページ(Homepage) > お肉のおかず >

豚こまと梅酒の実の簡単炒め煮

時刻(time):2015-07-20 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

豚こまと梅酒の実の簡単炒め煮梅酒の梅の実を、調味料として使用しました。ご飯とよく合います☆ 材料（4人分）豚こま切れ肉約400g 人参(中) 1/4本くらいチンゲン菜 2株梅酒の

豚こまと梅酒の実の簡単炒め煮

豚こまと梅酒の実の簡単炒め煮

梅酒の梅の実を、調味料として使用しました。ご飯とよく合います☆

材料（4人分）

豚こま切れ肉

約400g

人参(中)

1/4本くらい

チンゲン菜

2株

梅酒の梅（実）

8個

水

200ml

みりん（又は梅酒）

大さじ2

醤油

大さじ2

油

適量

1: 豚肉は大き目のものがあれば一口大に切る（キッチン鋏を使用と便利です）

2: 人参は洗って皮をむき5㍉厚さくらいのいちょう切りにする。チンゲン菜も洗ってザク切りにしておく（葉と茎の部分は分けておく）

3: フライパンを熱して中火にし、油をひき人参を入れ軽く炒めて、肉も入れほぐしながら炒める。肉の色が変わったら水を入れる

4: 沸騰してきたら灰汁を取り、梅の実を入れ中火のまま約10分煮る

5: みりん、醤油を入れチンゲン菜の茎部分を入れ、梅の実を半量ヘラで潰しながら混ぜ炒める（約2分くらい）

6: チンゲン菜の葉も入れさっと炒める。潰した梅の実の種を取り出す。盛り付け時に潰していない梅の実を飾る

7: ※
梅の実は、全てつぶしても大丈夫です。
梅の実の苦さが苦手な場合は全て潰した方が食べやすいです。

8: ※
アルコール分は、煮ているので飛びますが、お酒に弱い方はご注意下さい。

コツ・ポイント

早く火が通るように人参は薄く切りました。チンゲン菜も火の通りが早いので使用しましたが他の緑の野菜（彩りの為に入れたので）でも大丈夫です。
◎みりんはあれば梅酒を使用すると風味がよくなります。

このレシピの生い立ち

毎年、梅酒を作っているのですが、実は料理に使えると思い考えました。今回は今年分はまだ使用出来なかったので、市販の物を見つけたので使用しました。
ぜひ、作ってみて下さい。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------