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食べるラー油で麻婆茄子風ピリ辛冷製パスタ

時刻(time):2015-07-21 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

食べるラー油で麻婆茄子風ピリ辛冷製パスタ食べるラー油を使って簡単にできる麻婆茄子を、冷んやり冷製パスタでどうぞ♪スパイシーで夏でも食欲わいてきますよ。材料（1人分

食べるラー油で麻婆茄子風ピリ辛冷製パスタ

食べるラー油で麻婆茄子風ピリ辛冷製パスタ

食べるラー油を使って簡単にできる麻婆茄子を、冷んやり冷製パスタでどうぞ♪スパイシーで夏でも食欲わいてきますよ。

材料（1人分）

カッペリーニ

80g

豚ひき肉

70g

ナス

小1本

油

大さじ1

食べるラー油

大さじ1

醤油

小さじ1/2

みりん

小さじ1

小口ネギ

適量

お好みで山椒または七味

少々

1: ナスを縦半分に切り、5ミリ厚さにスライスする。

2: 温めたフライパンに油、豚ひき肉、ナスを入れ、肉とナスに焼き色を付ける。※あまりかき混ぜないで、焼き付けるように焼く

3: 焼き色が付いたら醤油、みりん、食べるラー油を加えざっとかき混ぜ、火を止めてボールに移し冷ます。

4: カッペリーニを茹でて冷水で冷やし、水を切ったら冷めた3に入れ混ぜ合わせる。

5: 器に盛り、小口ネギを載せ、お好みで山椒または七味唐辛子を振って出来上がり。

コツ・ポイント

※お急ぎの場合は3の後、冷蔵庫で冷ましてくださいね。
※食べるラー油によって味の濃さが異なるので、4の時に味見をして、食べるラー油やお醤油で微調整してください。

このレシピの生い立ち

色んな冷製パスタを考案中にひらめいて、作ってみたら絶品でした♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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