玉ねぎは薄切りに。いかは細切りに。キッチンペーパーで水分を拭きとっておく。
フライパンを温めバターとにんにくを入れて玉ねぎ、いかをさっと炒める。醤油をかける。
2をフライパンの中央に集め、その上にチーズをのせる。
3のチーズが溶けてきたら食パンをおしつけて焼く。程よい焦げ目がついたらひっくり返して焼く。
焼き色がついたら、ひっくり返し青のりと鰹節をふって出来上がり。