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フライパン1つ◇丸オクラとベーコン炒め

時刻(time):2015-07-22 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

フライパン1つ◇丸オクラとベーコン炒め角オクラでもOK。柔らかい丸オクラは下茹でせずに、直接炒めても火が通ります。切り口の丸がかわいいのでお弁当などにも。材料丸オク

フライパン1つ◇丸オクラとベーコン炒め

フライパン1つ◇丸オクラとベーコン炒め

角オクラでもOK。柔らかい丸オクラは下茹でせずに、直接炒めても火が通ります。切り口の丸がかわいいのでお弁当などにも。

材料

丸オクラ(角オクラでもOK)

10本

塩(下処理用)

適量

スライスベーコン

2枚

サラダ油

大さじ1

醤油

小さじ2

1: こちらが丸オクラ。角オクラに比べてやわらかく、細長いのが特徴です。煮込んでも崩れないのも特徴。

2: 丸オクラはヘタ、ガクを切り取り、塩でもんでうぶ毛を取ります。水で塩を洗い流し、横半分に切ります。
＊写真は角オクラです。

3: 写真は角オクラですが、要領は同じです。
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4: ベーコンは1ｃｍ幅に切ります。

5: フライパンにサラダ油を入れ、オクラ、ベーコンの順に入れて炒めます。

6: オクラに火が通ってきたら、醤油を回し入れ、さっと炒めたら出来上がり。

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9: ワタリのオクラです
店頭で見かけましたらよろしくお願いいたします。

コツ・ポイント

角オクラよりやわかい丸オクラは直炒めで短時間で仕上がります。角オクラでする場合は、さっと茹でてから使うか、酒などを入れて蒸し焼きにして作ると同じように作れます。

このレシピの生い立ち

どんな料理にも万能に使えるオクラ。様々なバリエーションで、美味しさをお伝えしたいと思います。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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