コリンキーと夏野菜のペンネアラビアータ

栄養効果の高いコリンキーやズッキーニ等の夏野菜を使ったペンネアラビアータ。お好きな夏野菜でも代用できます♪　

マリア358

材料（2人分）

ペンネ

180g

■ お好きな夏野菜(写真の材料）

コリンキー

1/4個

ズッキーニ

1/4本

完熟トマト(トマトソースやトマトジュースも可）

大1個　(200ml)

玉ねぎ

1/2個

にんにく(みじん切り)

1片分

鷹の爪

1～2本

オリーブオイル

大さじ1

塩・こしょう

適量

1: ペンネを茹でる。
茹で時間は指定より30秒程短めに茹であげる。

2: にんにくはみじん切り。鷹の爪は中の種をとる。

3: 玉ねぎは薄切り、ベーコンは1㎝に切る。

4: コリンキーは種と皮をむいて、薄切りに、ズッキーニも薄切りにする。トマトは角切りにする。

5: フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を入れる。香りが経ったら、火の通りにくい野菜から入れ炒める。

6: 完熟トマトをつぶしながら入れ、3分程煮る。パスタも加えて全体を絡める。

7: 仕上げに塩・こしょうで味を調える。お好みでパセリを散らす。

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9: コリンキーとズッキーニのカルパッチョ
レシピID : 3278127

10: コリンキーの冷製ポタージュ(冷製スープ）
レシピID : 3279027

コツ・ポイント

◆コリンキーがない場合は、お好きな夏野菜で代用できます。(茄子・パプリカ・ピーマン・オクラなど等も美味しいです。）
◆コリンキーは皮ごと生食できる南瓜です。生でも美味しいし、火を通すとカボチャと同様に柔らかくなって甘味が増します。

このレシピの生い立ち

コリンキーをいただいたので、夏野菜と一緒にパスタにしてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

コリンキーと夏野菜のペンネアラビアータ

コリンキーと夏野菜のペンネアラビアータ

材料 （2人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2人分）