はんぺんを手でちぎり、卵白、エビの半量、塩コショウと一緒にフードプロセッサーorブレンダーですり身状になるまで混ぜる。
残り半分のエビをぶつ切りにして①に混ぜる。
たこ焼き器の大きさ位に丸めてパン粉をまぶす。
たこ焼き器に油をひいて熱し、③を時々転がしながら焼き色がつくまで焼く。
お好みでソース、ケチャップ、タルタルソースなどをつけてお召し上がり下さい。