にんにくと生姜はみじん切り、マッシュルームは石づきを少しとって薄切り、鶏肉は一口大に切り、塩胡椒を軽くし薄力粉はまぶす。

鍋を中火にかけサラダ油とにんにくと生姜を入れ炒め、香りがたったらグリーンカレーペーストを入れ、5分くらい炒める。

ココナッツミルクを入れ強火にしマッシュルームも入れ軽く煮たら、鶏肉も入れ3分くらい煮たら★を入れさっと混ぜて火を止める。