ピリ辛＊鮪漬け丼

夏にぴったりのピリ辛漬け丼(^-^)
美味しい鮪レシピの第2段です！

材料（2人分）

マグロ

2節

たまねぎ

1個

大葉

10枚

寿司酢

約70cc

白飯

2合

◆濃口醤油

100cc

◆本みりん

100cc

◆昆布つゆ

25cc

◆水

50cc

◆ごま油

10cc

◆豆板醤

♪もみのり

お好みで適量

♪わさび

お好みで適量

♪鰹節

お好みで適量

1: マグロはリードペーパー等で水気をよく切っておく。

2: たまねぎを薄めにスライスして水にさらす。

3: 大葉を細く刻む。

4: マグロを2～3mmの厚さでスライスして◆の漬け地に入れ20～30分味を染み込ませる。

5: 寿司酢を用意する。

6: 炊きたての白飯に寿司酢を入れる。

7: 適度に混ぜ合わせて味を馴染ませる。

8: 寿司飯を器に盛り、たまねぎを敷いてその上に漬けておいたマグロ、薬味を盛って完成！

コツ・ポイント

寿司酢がない場合は、米酢200ccと砂糖20gと塩5gを合わせて火にかけて冷蔵庫で冷ませば作れます。

時間がある場合は、漬け地を火にかけて煮詰めて使って頂くとしっかりと味が入りますよ(^-^)

このレシピの生い立ち

友人から頂いたマグロのためのレシピ第2段(^-^)
まかないで作ってたので結構お気に入り。笑

彼がとっても喜んでましたよ！ありがとう！！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ピリ辛＊鮪漬け丼

ピリ辛＊鮪漬け丼

材料 （2人分）

1

2

3

4

5

6

7

8

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2人分）