シーフードグリーンカレー

残り野菜でアジアンなカレーをどうぞ。

材料

人参

大2本

玉ねぎ

大2個

ズッキーニ

1本

じゃがいも

大3個

パプリカ

1個

冷凍シーフードミックス

400g

グリーンカレーペースト

75g

ココナッツミルク

500ml

水

700ml

コンソメキューブ

3個

しょうが(みじん切り)

大さじ2くらい

にんにく(みじん切り)

大さじ2くらい

1: 鍋に油大さじ1とにんにく、生姜を入れ強火で香りが出るまで炒める。

2: 香りが出たら、シーフードミックス、一口大に切った野菜を入れ、さっと炒める。

3: 2にグリーンカレーペーストを入れ全体に絡めるように炒める。

4: 3に水、ココナッツミルク、コンソメを投入し中火で野菜が柔らかくなるまで煮込む。

5: 最後に塩こしょうで味を整えたら出来上がり。

6: ✳︎野菜や冷凍シーフードミックスから出る水分はなるべく炒める際に飛ばして下さい。(臭みがなくなります)

コツ・ポイント

辛さはペーストで調節して下さい。
上記の量で、少しピリ辛程度で我が家の子供達は食べられます。
鳥肉でも美味しくできます。
野菜は冷蔵庫にある物でOKです。

このレシピの生い立ち

たま〜に食べたくなるけど、お店まで行くのが面倒…なので、お家で簡単に作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

シーフードグリーンカレー

シーフードグリーンカレー

材料

1

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コツ・ポイント

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