ご飯を炊きます。

しらたきは食べやすい長さに切って、たっぷりのお湯で湯がいてあく抜きをします。

ゴボウはささがきか、縦半分に切って斜め薄切りにして、水にさらしてあく抜きをします。

鍋に調味料と白滝・ゴボウ・玉ねぎを加えて、沸騰したら落とし蓋をして弱火に変え20分煮ます。

豚肉を加えて、更に10分煮ます。

御飯を盛り付け、

残ったら翌日は、砂糖小さじ1を足して、肉じゃがにすると美味しいですよ。