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枝豆入り☆狭山茶の茶飯～番茶の優しい味～

時刻(time):2015-08-01 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

枝豆入り☆狭山茶の茶飯～番茶の優しい味～埼玉の名産、狭山茶の番茶を使った素朴で優しい茶飯を召し上がれ♪6月下旬～7月中旬の二番茶の時期のお茶農家の定番ご飯です☆ 埼玉

枝豆入り☆狭山茶の茶飯～番茶の優しい味～

枝豆入り☆狭山茶の茶飯～番茶の優しい味～

埼玉の名産、狭山茶の番茶を使った素朴で優しい茶飯を召し上がれ♪6月下旬～7月中旬の二番茶の時期のお茶農家の定番ご飯です☆

材料（3合分）

白米

450g（3合）

番茶

大さじ2

水

4カップ

塩

大さじ1/2

日本酒

大さじ1

枝豆

100g

1: 白米は炊く30分前にといでおく。

2: 水を煮立て、沸騰したら番茶を入れる。
10～20秒ほど煮出したら、茶こしでこし、冷ましておく。

3: 枝豆をゆで、さやから豆を取り出しておく。

4: 米を炊飯器に入れ、2のお茶を入れ、水で加減する。塩と日本酒を加えて炊く。

5: 炊き上がったら枝豆を入れ、10分ほど蒸らす。

6: 蒸らしあがったら、枝豆が全体にいきわたるように混ぜ、出来上がり♪

コツ・ポイント

急須で淹れた番茶を使ってもOKです。
秋には、枝豆の代わりにサツマイモを加えて、サツマイモご飯にしても♪

このレシピの生い立ち

ふるさと埼玉の味を次世代に伝え継ぐため、まとめたレシピです。県が認定した「ふるさとの味伝承士」が地元で普及活動に取り組んでいます。http://www.pref.saitama.lg.jp/a0903/fukyu/furusato.html

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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