★をねばりが出るまでよく混ぜ合わせ、8等分にし、丸めてつくねたねに整える。
☆を合わせておく。

※野菜も入れる場合は、アスパラは根本を切って固い部分の皮をむいて食べやすく切る、などの処理をしておく。

フライパンを中火で温め、サラダ油を入れ、つくねたねを入れ、両面色よく焼き付けたら、蓋をして弱火で3～4分蒸し焼きにする。

☆の合わせタレの2/3量を入れ、つくね（＋野菜）に均等にからませ、火からおろして、残りのタレ1/3量を入れさっと混ぜる。

つくねを皿に盛り、フライパンに水を入れ、フライパンに残っているタレと水をよく馴染ませ、つくねにかけ、出来上がりです。