夫が愛する♡アジの蒲焼丼

フライパンひとつで手軽に作れて、ご飯の進む甘辛味。魚の臭みを感じないので、魚苦手の方にもぜひ！

＊実月＊

材料（小さめ丼2人分）

アジ（3枚おろしにしたもの）

小さめ5匹分（今回は130g）

塩

ふたつまみ

強力粉(小麦粉)

適量

サラダ油

適量

ご飯

1合

焼き海苔

1枚

■ 調味料

醤油・みりん・酒

各大さじ1.5

砂糖

大さじ1

■ 薬味

★青ネギ、大葉など

適量

★ごま、七味など

適量

1: 【下準備】三枚おろしにしたアジの両面に塩をし、10分ほどおいておきます。出た水分は、キッチンペーパーなどでふき取ります。

2: 調味料は事前に混ぜ合わせておきます。

3: アジに薄く小麦粉をまぶします。アジが大きい場合は、食べやすい大きさに切っておきます。

4: 熱したフライパンに油を入れ、中火でアジを皮目から焼いていきます。

5: 周りが白くなり、6割程度火が通ったらひっくり返し、1分ほど焼きます。

6: 弱火にし、○の調味料を入れて煮詰めます。焦げないように注意。

7: たれが煮詰まり、とろみが出てきたら火を消します。

8: あたたかいご飯に、蒲焼のたれを少しかけ、その上に海苔を乗せます。

9: さらにその上からアジ・残りのたれを乗せ、★の薬味をお好みで乗せたら完成です。

10: 3枚おろしのあとに残る骨で、おつまみにもピッタリな骨せんべいはいかが？レシピID : 2834375

コツ・ポイント

たれの味がしっかり濃いめなので、臭みは感じにくいですが、アジの下準備をきちんとすることで、さらに臭みが出にくくなりますよ～
アジにまぶすのは小麦粉でも大丈夫ですが、強力粉の方がカリッとしやすくベトベトしません。

このレシピの生い立ち

夫が釣ってきたアジ。「アジのフライを食べたい！」と夫から懇願されていたものの、魚をさばくだけでへとへとに…パン粉をつける余力がなく、フライパンでささっと夫好みの甘辛味の蒲焼丼を作ったら、アジのフライと同じくらい気に入ってくれました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

夫が愛する♡アジの蒲焼丼

夫が愛する♡アジの蒲焼丼

材料 （小さめ丼2人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（小さめ丼2人分）