【本格インド式】チキンカレー

スパイスさえそろえれば手軽にお店の味が出せます！ごはんよりナンが合う

たまこまき

材料（2～３人分）

鶏もも肉

200ｇ

★プレーンヨーグルト

大さじ2

★カレー粉

小さじ１

★塩

ひとつまみ

トマト（トマト缶でもok）

1個（200g）

玉ねぎ(みじん切り)

1個分（200g）

しょうがみじん切り（チューブでもok）

2かけ分（15g）

にんにくみじん切り（チューブでもok）

２かけ分（15g）

ココナッツミルク缶

100ml

◎ローリエ(固形)

1枚

◎カルダモン(固形)

5個

◎クローブ(固形)

5個

●シナモン(粉末)

小さじ1/2

●パプリカパウダー(粉末)

大さじ1

●コリアンダーリーフ

大さじ1/2

●ターメリック(粉末)

小さじ1/2

●カイエンペッパー（一味唐辛子でもok）

小さじ１

■ ※カイエンペッパーは唐辛子を粉末にしたもの。

1: トマトは1cm角に切る。鶏もも肉を1口大に切りビニール袋に入れ★を入れてもみこみ冷蔵庫で30分漬ける

2: 鍋にサラダ油大さじ1を熱して◎を入れ中火で炒める

3: しょうがにんにくを加えきつね色になったら、玉ねぎを入れきつね色になるまで炒める（焦げないように注意）

4: ３にトマトを入れつぶすように炒める。火から下ろし●を加え再び中火にかける。

5: １の鶏肉を液ごと加え鶏肉の色が変わったら水300mlを入れ、煮立ったらふたをして弱火で15分煮込む

6: ココナッツミルクを入れ5分煮込み、塩小さじ1/2を加える(塩は濃くりすぎないように味を見ながら少しずついれる）

7: 【ポイント①】
コクが足りない！→完成したカレーにバターかマーガリンを大さじ2杯～３杯くらい入れてよく混ぜ、溶かす

8: 【ポイント②】酸味が強いのは苦手→トマト缶を生のトマトに変える。特に甘いものを使うと酸味を少なくできる。

9: 【ポイント③】煮込んだ後で酸味が強い！→塩を減らしコンソメを少し加えると緩和できる

コツ・ポイント

・辛さは中～辛口
・スパイスで固形がない場合は粉末でもok(ただし、香りが飛びやすいので●のスパイスと一緒に入れる)
・飾り：コーヒークリームをかける、パセリ粉をふる

このレシピの生い立ち

インド好きなので

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

【本格インド式】チキンカレー

【本格インド式】チキンカレー

材料 （2～３人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2～３人分）