美味！マグロの韓国風竜田揚げ丼

マグロを購入したけど、2日経ったので揚げ焼きにしよう！
味付けを韓国風竜田揚げにしてみました

ハートキャンディ

材料（2人分）

まぐろ

300g

■ 下味

■しょうがのしぼり汁

小さじ２

■料理酒

小さじ２

■しょうゆ

小さじ２

片栗粉

大さじ２

■ ○甘辛だれ

○コチュジャン

大さじ１

○砂糖

大さじ１

○ニンニクすりおろし

半かけ

○しょうゆ

大さじ２

○料理酒

大さじ２

○すりごま(白)

小さじ１

サニーレタス

あれば2枚

ご飯

400ｇ

1: マグロは１さく使用してます。一口大に切って下さい

2: ■下味を作ります
混ぜたら、マグロに漬け込んで１０分程置きます

3: 甘辛たれを作ります
○を混ぜ合わせてね

4: ２のマグロは※①水けを拭きとって片栗粉をビニール袋に入れて振り混ぜ合わしてください

5: ※②片栗粉をつけたらすぐに焼きに入って下さい。時間がたつとマグロから水分が出てくるので、旨みがにげます

6: フライパンに多めにサラダ油を入れて、揚げ焼きします。

7: 炒めてる油が多かったら、拭き取って下さい

8: マグロに火が通ったら、※③火をとめて温度を下げてから甘辛ダレ入れて再び弱火で1分程炒め合わします

9: 丼にご飯200gを入れ、サニーレタスがあるとオススメです。食べやすく細切りにしてマグロを乗っけて完成です

コツ・ポイント

ポイントは３つ
※①下味の水分は水けを取ると片栗粉がまぶしやすいです
※②すぐあげ焼きすることでパリふわっ感。たれもよく絡みます
※②甘辛ダレは、火を止めてから入れて下さいね
火がある状態で入れると、飴みたいに固くなったことがあるので。

このレシピの生い立ち

マグロが安かったので、カルパッチョにしたかったんですが、その日食べなかったので、竜田揚げの韓国版にしたらどうだろう？って思い作ってみたら美味しかったのでレシピにしました
・主人は、チキンかと思ってました。魚嫌いな方には気づかないかもね！って

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

美味！マグロの韓国風竜田揚げ丼

美味！マグロの韓国風竜田揚げ丼

材料 （2人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2人分）