材料全体のイメージです。

アンチョビペーストは小さじ１を計り、コンソメキューブも忘れないように用意しておく。

にんにくはつぶし、たまねぎとピーマンは粗みじん切り、ひらたけはバラバラ、マッシュルームは切るか水をしぼってしておく。

黒オリーブとアンチョビペーストを加えたら、

炒めるようなイメージで黒オリーブも粗くつぶし炒める。

ナンプラーやしょっつるなどの魚醤も加えて混ぜ合わせたら、

煮込みの途中、５分から８分ていど経過したら、マッシュルームとひらたけを入れて煮込みつづける。

１０分ほど経過して少し煮詰まりドロっとしてきたらワインを125ml入れ、

かき回し煮込みつづける。

パスタは袋の表示よりも１分半ほど短くゆでたら、そくざにトマトソースのパンに入れてかき混ぜ、

お皿にうつしてどうぞ！

白ワイン風味がきいているレシピなので、やはり白ワインと一緒に食べると美味しいです！

《参考》“奥深いトマト味のベーコン入りプッタネスカ” レシピID : 3191212　と

《参考》“スペインの万能調味料（!?）⇒ソフリト” レシピID : 2883150　と

《参考》“キノコとベーコンの全粒粉スパゲティー” レシピID : 2954894　でした。