アンチョビパンチェッタ夏野菜の冷製パスタ

暑い夏に冷たい麺類はいかがですか。アンチョビの塩気とパンチェッタの塩気が決め手です。

Gotobear厨房

材料（2人分）

フェデリーニ

200g

トマト

1個

胡瓜

2本

パンチェッタ（ベーコン）

50g

アンチョビ(フィレ)

8枚

にんにく(みじん切り)

２片

オリーブオイル

大さじ２

クレイジーソルト(塩)

適量

黒胡椒

小さじ１

バジル(ドライ)

小さじ１

1: トマトを湯むきし、１㎝角にカットする。きゅうりも1cm程度の乱切りにする。

2: パンチェッタ（ベーコン）は1cm幅程度に切りそろえる。

3: フライパンにオリーブオイルを入れ弱火でニンニクとアンチョビを炒める。

4: さらにパンチェッタを炒める。好みにもよりますがカリカリのほうが食感が楽しめると思います。

5: 炒めたものをボールにトマト、キュウリを加えて混ぜ合わせる。ここに黒胡椒とクレイジーソルトを加える。塩加減を見て調整する。

6: 5を冷蔵庫で冷やす。

7: パスタを表示時間より1分多めにゆでる。
塩（分量外）を大目に加え、オリーブオイル（分量外）れる。

8: 氷水でしっかりパスタを冷やす。（麺の腰を出す。）

9: 冷やしておいた6の材料とパスタを混ぜ合わせる。

10: 皿に盛り付け、上からバジル（ドライ）をかけて完成

コツ・ポイント

パスタに加える塩分、パンチェッタ、アンチョビすべてに塩味があるので適宜味見しながら調整を必ずする。パンチェッタ（ベーコン）はカリカリのほうが食感は楽しめますが香りづけに入れたにんにくは焦がさないように。
ズッキーニ、黒オリーブを加えるのも可

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に余っていた材料（アンチョビ、トマト、キュウリ）を活用しようと思って考えました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

アンチョビパンチェッタ夏野菜の冷製パスタ

アンチョビパンチェッタ夏野菜の冷製パスタ

材料 （2人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2人分）