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赤梅酢とカンタン酢で作る大根さくら漬け

時刻(time):2015-09-09 06:09源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

赤梅酢とカンタン酢で作る大根さくら漬けお弁当でよく見かけるピンク色の大根の漬物を、超簡単に作ります。梅干しを漬けた梅酢が大活躍。パリパリおいしいさくら漬け！おれ

赤梅酢とカンタン酢で作る大根さくら漬け

赤梅酢とカンタン酢で作る大根さくら漬け

お弁当でよく見かけるピンク色の大根の漬物を、超簡単に作ります。梅干しを漬けた梅酢が大活躍。パリパリおいしいさくら漬け！

おれんち厨房

材料（適当人数分）

半分

塩

少々

赤梅酢

１００ｃｃ

カンタン酢

１００ｃｃ

1: 大根を厚さ５ｍｍぐらいで食べやすい大きさに切り、ボールで少量の塩を全体にまぶし３０分放置。

2: 水がいっぱい出たら、手のひらでしっかり絞る。

3: 赤梅酢とかんたん酢を１：１の割合で混ぜておく。濃さはお好みで調整してください。

4: タッパーに大根を移し、３をひたひたになるぐらいに注ぎ、３時間ほど冷蔵庫で放置。ピンクに染まれば完成。

コツ・ポイント

大根に塩を振るのは水分をぬくためなので、全体に軽くまぶせばＯＫ．たくさんまぶすと辛くなってしまいます。赤梅酢は各家庭によって濃さが違うでしょうから、おこのみで濃さを調整してください。

このレシピの生い立ち

梅干しを漬けた後の副産物である梅酢の活用。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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